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你還醬吃,小心人生變黑白2012-10-10 09:26:27 posted.

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中國美食之所以令人回味再三,重點就在「醬」,吃東西什麼都要加醬,迷上泡麵,每兩三天就要用泡麵當正餐,腎功能可能就「醬子」葬送了。
有愈來愈多的洗腎患者都有嗜吃沾醬的習慣,因此會攝入過多的鈉、鉀,甚至重金屬等,造成腎臟血管痙攣收縮,使腎小球過濾率下降,進而影響腎功能,導致衰退不易恢復。
日常預防腎臟病方法包括飲食控制,儘量少用沾醬,即使要用也應該以開水稀釋,尤其要適度喝水、多運動、控制三高、別濫用藥物,同時戒吃「吃到飽」壞習慣。
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吃重鹹變奏曲 沾醬人生變洗腎人生
華人健康網/記者黃曼瑩/台北報導-2012年09月04日 下午18:04

有人說,中國美食之所以令人回味再三,重點就在「醬」,吃火鍋要沙茶醬、蚵仔麵要黑醋、白斬雞要大蒜醬油…10年前開始洗腎的鄭麗真說,她以前愛運動、流汗多又少喝水,吃東西什麼都要加醬,65歲的她40多年前就開始迷上泡麵,每兩三天就要用泡麵當正餐,她說,她的腎功能可能就「醬子」葬送了

雖然洗腎10年,鄭麗真仍非常樂觀,還說還好她是健保啟動後才洗腎的,若是在健保開辦前就洗腎,可能要傾家蕩產了,而她為了鼓勵腎友走出悲傷,多年前起開始學跳中東肚皮舞,自己用行動來告訴病友:「就算肚子得打個洞做腹膜透析,也可以舞出精采」,無論在北中南各種腎友會的活動場合中都看到她的表演。

現代人喜歡「吃重鹹」,吃烤肉、火鍋要沾沙茶醬,吃水餃、白斬雞也要沾醬油;甚至喜歡吃泡麵,必放調味料理包,以及吃蚵仔麵線必放黑醋等,其實,對於三高的患者來說,嗜吃沾醬有如走在健康鋼索,醫師提醒,對於洗腎患者來說,更有可能因為這樣不良的飲食習慣,導致病況惡化,壽命至少會減少10年。

你還醬吃,小心人生變黑白

國泰醫院腎臟內科馮祥華主任,提醒患者注意飲食要清淡。
馮祥華提醒民眾,臨床發現,八成的腎臟病患者是外食族,飲食往往過鹹,而洗腎患者最主要是糖尿病惡化,約佔45%,其次則是高血壓等慢性病引起。

他提醒,日常預防腎臟病,一定要適度喝水、多運動、控制三高、別濫用藥物,少用醬料、吃原味,同時戒「吃到飽」的飲食壞習慣,否則若腎功能已經持續不佳了,還是拼命吃高蛋白飲食,將可能會使腎功能更快惡化。

國泰醫院腎臟內科馮祥華主任表示,門診中發現,有愈來愈多的洗腎患者都有嗜吃沾醬的習慣,大約佔其中8成左右,比例相當高,這一些患者並不清楚因此會攝入過多的鈉、鉀,甚至重金屬等,攝取過多容易造成腎臟血管痙攣收縮,使腎小球過濾率下降,進而影響腎功能,導致衰退不易恢復。

現年65歲的鄭麗真,已經洗腎10年,她回憶起在國中時期到高中,都是學校的球類運動校隊,當時喜歡吃重口味食物,吃東西離不開沾醬,加上又不愛喝開水,再加上40多年前泡麵剛推出上市,幾乎每隔2-3天就吃泡麵當正餐,種種因素影響腎功能,以致後來走上洗腎一途。所幸靠洗腎方式加上飲食控制,目前已經能夠過正常的生活,繼續從事喜愛的舞蹈活動。

健保每年給付在洗患者身上的醫療費高達350億元,每一名洗腎患者平均每一年花費健保50萬元,對於健保是一大負擔。

馮祥華醫師表示,國內洗腎人口約7萬人,每年仍有5000-6000名新洗腎病人。健保每年給付在洗患者身上的醫療費高達350億元,每一名洗腎患者平均每一年花費健保50萬元,對於健保是一大負擔。日常預防腎臟病方法包括飲食控制,儘量少用沾醬,即使要用也應該以開水稀釋,尤其要適度喝水、多運動、控制三高、別濫用藥物,同時戒吃「吃到飽」壞習慣。
取材自 yamnews